Maanbroodjes met gehakt

maanbroodjes gehakt

Ingrediënten:

Deeg:

° 500 gr bloem
° Half blokje gist
° 1 el suiker (hoef niet)
° 100 ml lauwe melk
° 150-200 ml lauwe water
° zout

Vulling:

° 300 gr gehakt
° Halve courgette
° 1 prei
° 2 eieren
° 1 ui

Kruiden:

° Zout en peper
° Groenten bouillonblokje
° 1 el chillisaus
° Peterselie

 

Bereiding:

Voor het deeg los je eerst het gist op in kommetje met beetje lauw water en heel klein beetje suiker. Doe de bloem in een schaal voeg alles bij de bloem en meng goed totdat het gekneden kan worden, kneed het tot een bol en laat het deeg een uur rijzen.

Ondertussen snipper je de ui fijn en bak je in pan met beetje olie. Voeg daarbij het gehakt en laat het op een middelmatige vuurtje rauw bakken. Voeg nu de fijn gesneden prei en de geraspte courgette eraan toe, voeg de kruiden erbij en laat het geheel 15min sudderen. Maak van de eieren een roerei in een aparte pan en laat het afkoelen. Na 15 min haal je de pan van het vuur en giet je de bollionsap eruit zodat het niet te nat is. Meng de eieren door de vulling en nu is je vulling klaar ( laat het wel afkoelen voor de je het gaat gebruiken).

Het deeg moet nu verdubbeld zijn, stort het op een bestrooide werkplek met bloem en verdeel het in é bollen, rol het deeg uit tot een dikte van halve cm en snij er rondjes uit met bijvoorbeeld een soepkom. Doe het zelfde met de andere bal deeg en ga zo door totdat je deeg op is.

Hieronder de werkmethode volgen.

werkmethode maanbroodjes

Leg de broodjes op een ovenplaat en laat ze 45-50 minuten rusten. Besmeer we met ei en bestrooi ze met sesamzaad of maanzaad (zonder is ook mogelijk).

 

Baktijd: 30minuten in een voor verwarmde oven 180°

Eetsmakelijk!!

cropped-naamnaam.jpg

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: